¿Cómo explicar la magia de la buena cocina? ¿Qué diferencia un plato aburrido y sin alma de una obra maestra culinaria que refleja artesanía y atención al detalle? Sin duda, la calidad de los ingredientes, su equilibrio y la sofisticación de especias cuidadosamente seleccionadas y sabiamente utilizadas son factores determinantes. Una perfecta composición de sabores …